Глютен




1. Что такое глютен?

Это всё содержит глютен
Это всё содержит глютен

Глютен ( лат. gluten ) – это сложный белок, который входит в состав белка зерна  злаковых культур, таких как: пшеница, рожь, овес, ячмень, спельта и т.д. Чем больше глютена содержится в муке, тем из нее проще сделать тесто, превращающееся в воздушную выпечку. Содержание глютена в белке пшеницы высших сортов, составляет до 30%.

Continue reading “Глютен”

Здоровое питание




1. Продукты, которые нельзя употреблять на ужин.

Специалисты не советуют отказываться от ужина. Это не помогает сбросить вес и, в придачу, вредит здоровью.
Можно лишь отказаться от продуктов, которые нежелательно есть вечером.

Рис
Рис

Рис.
Обычно мы едим рафинированный рис. Этот продукт слишком хорошо усваивается. В нем очень много крахмалов и быстрых углеводов. Так что от риса и от других каш во второй половине дня, лучше отказаться.

 

Шоколад
Шоколад

Шоколад.
Даже маленький кусочек темного шоколада во второй половине дня, нанесет большой вред как делу похудения, так и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем  слишком много сахара, то есть быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе есть кофеин. Так что, шоколад и другие сладости, рекомендуется есть исключительно утром.

Булочки
Булочки

Булочки.
Сахар и мука высшего сорта быстро поднимают уровень сахара в крови, но после сладкого пирожка он так же стремительно падает и есть хочется с новой силой. К тому же, именно рафинированные продукты, в первую очередь откладываются на бедрах. Поэтому, стоит отметить, что ничего полезного в них после промышленной обработки не остается.

 

Сладкие фрукты
Сладкие фрукты

Сладкие фрукты.
Виноград, абрикосы, персики, арбуз, дыня считаются полезными продуктами, но они содержат много быстрых углеводов. Лучше от них отказаться вечером и есть  только в первой половине дня. Но все таки, виноград на ужин будет лучшим, чем пирожное.

Красное мясо
Красное мясо

Красное мясо.
Красное мясо, неважно жареное или отварное, содержит большое количество тирозина, который повышает уровень адреналина. Поэтому лучше всего есть его с утра, к вечеру уровень адреналина придет в норму и вы сможете спокойно уснуть. В качестве легкой белковой составляющей ужина, можно посоветовать белое мясо птицы и нежирную рыбу.

 

Копчености и колбасы
Копчености и колбасы

Копчености и колбасы. Копченое мясо, вареная и сырокопченая колбаса, буженина и прочие вкусности, содержат аминокислоту – терамин. Она увеличивает выработку норадреналина, вещества, отвечающего за выработку нервных импульсов. Его избыток возбуждает мозг и не дает человеку уснуть. Кроме этого, копчености слишком жирны и вредны.

Орехи
Орехи

Орехи.
Орехи очень калорийные и очень жирные. Стоит отметить, что в горсти орехов содержится до 600 Ккал. Это больше половины ежедневного рациона для худеющих. Те, кто не сидят на диетах, все же должны орехов избегать. Уж слишком в них много жира, для последней трапезы за день – не слишком здоровая и легкоперевариваемая еда.

 

Хрен, горчица
Хрен, горчица

Хрен и горчица.
Хрен и горчица, а точнее острые соусы на их основе,-это то, что хорошо и надолго прогоняет сон. К тому же, во второй половине дня, желудочно-кишечный тракт не так активен и может не справиться с острой пищей, а это может вызвать изжогу и прочие неприятные ощущения.

 

Соленья
Соленья

Cоленья.
Соленые и маринованные овощи – слишком тяжелы для желудка, нередко они вызывают изжогу, которая может накрыть не сразу после ужина, а как раз тогда, когда вы отправляетесь спать.

 

Фастфуд вечером
Фастфуд вечером

Фастфуд.
Это, само собой разумеется, но все-таки, “быстрая пища” вошла в этот список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые, в них много сахара. Жирные котлеты на булках, политы сладким соусом. Это есть очень вредно, а вечером – тем более. Тяжелый желудок, как минимум, обеспечен вам на всю ночь.

2. Что можно есть вечером

В нашем распоряжении (для вечерней еды), остаётся полезная еда:
1. Различная рыба (желательно, не слишком жирная).
2. Ракообразные и моллюски.
3. Белое мясо птицы, кролик.
4. Практически все овощи.
5. Кисломолочные продукты.
6. Яйца.
7. Несладкие фрукты.

По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой.




Продукты, ускоряющие старение.




Это надо знать!
Наш возраст всегда выдают состояние кожи и зубов. По морщинам на шее и белизне эмали можно определить, насколько мы молоды.

 Но чем больше мы едим “старящих” продуктов, тем чаще будут ошибки с определением возраста – и отнюдь не в нашу пользу. А вот исключив из рациона, плохо влияющие на кожу и зубы продукты, можно значительно продлить молодость. Это ли не самое ценное знание о нашем меню? Диетологи обнародовали список из 9 продуктов, из-за которых мы быстрее стареем.

Continue reading “Продукты, ускоряющие старение.”

Как важно правильно питаться в любом возрасте.





транс-жиры-в продуктахКак не печально, но только в пожилом возрасте все начинают следить за питанием, думать о своём здоровье.
К сожалению, в современной промышленности применяются вредные, опасные для здоровья добавки и только от нас с вами зависит, насколько мы будем внимательны, выбирая и употребляя качественные, полезные продукты.

Список очень вредных продуктов для вашего здоровья.

трансжиры в продуктах

Транс-жиры.
Транс-жиры — специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путем (гидрогенизацией жидких растительных масел). Транс-жиры, несмотря на растительное происхождение – твердые. Это разного типа маргарины и кулинарные жиры.
Покупайте сливочное масло. Оно должно быть 82,5% жирности. Меньше не бывает . Лучше ешьте растительное или две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку транс-жиров (маргарина).
Малосольная селедка в пластиковых упаковкахМалосольная селедка в пластиковых упаковках.
Малосольная селедка хранится только в масле. Покупайте селедку в стеклянной таре, залитую маслом. Если селедка без масла, значит в нее добавлен уротропин.
Основа его действия – образование формальдегида в кислой среде, который оказывает дезинфицирующее, противомикробное действие. А формальдегид, это газообразное, токсичное вещество, консервант с бактерицидным и антигрибковым действием, способный вызвать сильное раздражение кожи.

кукурузные хлопьяКукурузные хлопья с сахаром , наполнителями.
Покупайте кукурузные хлопья, без сахара. В промышленности используют сахарозаменители, например, цикломат, который вреден для здоровья. При производстве хлопьев, используют масла, увеличивающие калорийность продукта.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями.
Красители, идентичные натуральным – это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д.  Старайтесь выбирать каши без добавок. Просто крупу: гречневую, пшеничную, рис, пшено, ячневую.
Варите натуральные каши на воде. Можно добавить сухофрукты, если любите сладкое. А в несладкие каши – обжаренный лук и морковь.

 

Continue reading “Как важно правильно питаться в любом возрасте.”

Как продлить свою активную жизнь




Семь главных секретов для тех, кому за 50.

 

Как продлить активную жизнь
Долголетие – это не только правильное питание, адекватная физическая нагрузка и отказ от вредных привычек. Есть еще несколько обязательных условий, без которых, по мнению американских ученых, нельзя говорить о полноценной активности.

Continue reading “Как продлить свою активную жизнь”