Кухня и столовая центра Haber House




Введение.

Кухня и столовая Haber House-центра – одно из любимых мест пожилых людей, членов центра. Членом центра может стать любой пожилой человек, достигший 62-х лет и проживающий в районе расположения центра (на Кони Айленде).

Кухня и столовая
Кухня и столовая

Когда открыта столовая центра.

Кухня и столовая Haber House-центра работает более 20 лет. В будние дни, с понедельника по пятницу, в столовой кормят завтраками и обедами. Завтрак начинается в 8:30,  заканчивается в 9:30 утра. Обеды по будням, начинаются в 11:30 и завершаются в 12:30. Суббота – день отдыха.
В воскресенье завтраков нет, а хорошие обеды раздаются “сухим пайком,” с 10:00 – 11:00 утра и совершенно бесплатно. Каждое воскресенье, в 10 часов, приезжают артисты, поют песни, играет музыка, желающие танцуют. Очень весело проходит получение бесплатных обедов по воскресеньям.
По будням, завтраки и обеды для членов комьюнити, продаются по очень низкой цене. А во время завтрака или обеда могут проходить встречи с интересными и полезными людьми. С депутатами Горсовета Бруклина, которые представляют интересы наших людей. Часто центр посещает депутат Марк Трейдер.

Встреча с депутатами Горсовета
Встреча с депутатами Горсовета

Кухня Haber House-центра.

Шеф-повар Слава
Шеф-повар Слава

На кухне главное лицо – шеф повар Слава, который вкусно кормит людей уже более 20 лет. Шеф-повару помогает помощник Майя и волонтёры, то есть добровольцы.
Еда всегда всем нравится, потому-что ежедневно все свежее, разнообразное и обязательно имеется что-то новенькое. Всё питание строго кошерное.

Помощник шеф-повара Майя
Помощник шеф-повара Майя

На завтраки подаются: по два яйца вкрутую, фрукты (бананы, киви, яблоки, апельсины, сливы, груши).
Каши: рисовая, манная, кукурузная, гречневая, овсяная.
Соки: апельсиновый, яблочный, виноградный, ананасовый.
Напитки: молоко, чай, кофе. Масло, хлеб.
В обед подаются:
супы – (грибной, овощной, гороховый, рассольник, куриный);
вторые блюда (рыба, мясо, курица) с разнообразными гарнирами; фрукты; молоко (получают на выходе из столовой).

Волонтёры на кухне: Боря, Майя, Инга
Волонтёры на кухне: Боря, Майя, Инга

Пример рядового меню завтраков и обедов на одну неделю.

1. Понедельник.
Завтрак: сыр, груша, каша отмел или сирио, яблочный сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: груша, запеченные куриные четвертины, брокколи с жареным чесноком, суп, маргарин, чай, хлеб. Молоко.
2. Вторник.
Завтрак: два яйца вкрутую, фрукты (бананы); каша рисовая; сок апельсиновый; молоко, чай или кофе; масло и хлеб.
Обед: консервированные абрикосы, стейк из говядины с грибным соусом, коричневый рис с грибами, смесь овощей, маргарин, чай, булочка из цельной пшеницы. Молоко.
3. Среда.
Завтрак: плайн йогурт, яблоко, каша отмел или сирио, ананасовый сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: апельсины, овощной суп, салат из туны, Aquino, салат из брокколи и красного перца, маргарин, молоко, чай, булочка.
4. Четверг.
Завтрак: сыр моцарела, арахисовое масло, апельсин, каша манная или сирио, яблочный сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: банан, грибной суп с перловкой, голубцы с говядиной, кукуруза, салат, маргарин, чай, хлеб. Молоко.
5. Пятница.
Завтрак: Яичница-болтунья, с красным перцем и луком, сухая клюква, каша гречневая или сирио, апельсиновый сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: слива, панированное филе рыбы (готовое) или салмон, морковь с овощами, молоко, чай, булочка.
6. Воскресенье.
Обед: котлеты куринные (рыбные) или тефтели (фрикадельки), или блинчики с творогом, пюре картофельное, овощи консервированные.
Во время завтраков и обедов раздаются дополнительные, разнообразные продукты. Продукты раздают волонтёры.

Раздача продуктовых пакетов
Раздача продуктовых пакетов

Обеды: первые и вторые блюда.

Очень нравятся супы, которыми кормят 3 раза в неделю: овощные, грибные, гороховый, из круп и вермишели.

Первые блюда (супы)
Первые блюда (супы)

Вкусные вторые мясные блюда: говяжие росбифы, мясной рулет, котлеты, тефтели, фрикадельки, запечённое мясо.

Говядина с гарниром
Говядина с гарниром

Вкусные вторые рыбные блюда: панированное филе рыбы (готовое) или салмон, рыбные котлеты или тефтели, телапия в кляре, фаршированная рыба, салат из туны.

Рыбные блюда с гарниром
Рыбные блюда с гарниром

Гарниры не уступают по вкусу супам и мясным и рыбным блюдам: каши, салаты, картошка – пюре или запечённая в кожурке, вермишелька.
Во время завтраков и обедов, волонтеры раздают продукты: свежий картофель, лук, морковку и разные овощи, а также, всякие консервы в баночках: рыбные, овощные и фруктовые.
Во время обедов проводятся лекции различных специалистов на тему здоровья, на тему правильного питания, защиты от различных недобросовестных людей.
Темы лекций: здоровый образ жизни, здоровое питание, рецепты от диетолога, советы от врачей и многое другое.
Периодически проводятся беседы на религиозные темы, встречи с полицейскими, работниками социальной сферы и финансовыми работниками, депутатами горсовета, мерами Бруклина и всего Нью-Йорка.

Галина Магаурова.




Здоровое питание




1. Продукты, которые нельзя употреблять на ужин.

Специалисты не советуют отказываться от ужина. Это не помогает сбросить вес и, в придачу, вредит здоровью.
Можно лишь отказаться от продуктов, которые нежелательно есть вечером.

Рис
Рис

Рис.
Обычно мы едим рафинированный рис. Этот продукт слишком хорошо усваивается. В нем очень много крахмалов и быстрых углеводов. Так что от риса и от других каш во второй половине дня, лучше отказаться.

 

Шоколад
Шоколад

Шоколад.
Даже маленький кусочек темного шоколада во второй половине дня, нанесет большой вред как делу похудения, так и хорошему самочувствию. Во-первых, в нем  слишком много сахара, то есть быстрых углеводов, а во-вторых, в его составе есть кофеин. Так что, шоколад и другие сладости, рекомендуется есть исключительно утром.

Булочки
Булочки

Булочки.
Сахар и мука высшего сорта быстро поднимают уровень сахара в крови, но после сладкого пирожка он так же стремительно падает и есть хочется с новой силой. К тому же, именно рафинированные продукты, в первую очередь откладываются на бедрах. Поэтому, стоит отметить, что ничего полезного в них после промышленной обработки не остается.

 

Сладкие фрукты
Сладкие фрукты

Сладкие фрукты.
Виноград, абрикосы, персики, арбуз, дыня считаются полезными продуктами, но они содержат много быстрых углеводов. Лучше от них отказаться вечером и есть  только в первой половине дня. Но все таки, виноград на ужин будет лучшим, чем пирожное.

Красное мясо
Красное мясо

Красное мясо.
Красное мясо, неважно жареное или отварное, содержит большое количество тирозина, который повышает уровень адреналина. Поэтому лучше всего есть его с утра, к вечеру уровень адреналина придет в норму и вы сможете спокойно уснуть. В качестве легкой белковой составляющей ужина, можно посоветовать белое мясо птицы и нежирную рыбу.

 

Копчености и колбасы
Копчености и колбасы

Копчености и колбасы. Копченое мясо, вареная и сырокопченая колбаса, буженина и прочие вкусности, содержат аминокислоту – терамин. Она увеличивает выработку норадреналина, вещества, отвечающего за выработку нервных импульсов. Его избыток возбуждает мозг и не дает человеку уснуть. Кроме этого, копчености слишком жирны и вредны.

Орехи
Орехи

Орехи.
Орехи очень калорийные и очень жирные. Стоит отметить, что в горсти орехов содержится до 600 Ккал. Это больше половины ежедневного рациона для худеющих. Те, кто не сидят на диетах, все же должны орехов избегать. Уж слишком в них много жира, для последней трапезы за день – не слишком здоровая и легкоперевариваемая еда.

 

Хрен, горчица
Хрен, горчица

Хрен и горчица.
Хрен и горчица, а точнее острые соусы на их основе,-это то, что хорошо и надолго прогоняет сон. К тому же, во второй половине дня, желудочно-кишечный тракт не так активен и может не справиться с острой пищей, а это может вызвать изжогу и прочие неприятные ощущения.

 

Соленья
Соленья

Cоленья.
Соленые и маринованные овощи – слишком тяжелы для желудка, нередко они вызывают изжогу, которая может накрыть не сразу после ужина, а как раз тогда, когда вы отправляетесь спать.

 

Фастфуд вечером
Фастфуд вечером

Фастфуд.
Это, само собой разумеется, но все-таки, “быстрая пища” вошла в этот список. Такие продукты очень жирные, соленые, часто острые, в них много сахара. Жирные котлеты на булках, политы сладким соусом. Это есть очень вредно, а вечером – тем более. Тяжелый желудок, как минимум, обеспечен вам на всю ночь.

2. Что можно есть вечером

В нашем распоряжении (для вечерней еды), остаётся полезная еда:
1. Различная рыба (желательно, не слишком жирная).
2. Ракообразные и моллюски.
3. Белое мясо птицы, кролик.
4. Практически все овощи.
5. Кисломолочные продукты.
6. Яйца.
7. Несладкие фрукты.

По объему порция, съедаемая на ужин, не должна быть больше двух ваших ладоней, сложенных лодочкой.

Влад Минский.




Иммунитет человека.

1. Введение.

Здоровье человека во многом зависит от иммунитета – защитного средства человека. Чем выше иммунитет, тем защищеннее организм  от всевозможных вирусов и бактерий, от колебаний температуры, от смены времен года, от агрессивного воздействия окружающей среды. Разберемся, что же такое иммунитет человека, от чего зависит его уровень и как его можно поддерживать в течение всей человеческой жизни – до глубокой старости.

2.Что такое иммунитет?

Иммунитет (лат. immunitas) – это способ защиты организма от различных болезней, а точнее – от действия различных веществ и зловредных организмов, вызывающих разрушение клеток тканей человека. Вся система защиты имеет общее название – Иммунная система человека. Чем “крепче” иммунная система, тем более защищён человек.
Посмотрим, как устроен наш организм.

Continue reading “Иммунитет человека.”