Глютен




1. Что такое глютен?

Это всё содержит глютен
Это всё содержит глютен

Глютен ( лат. gluten ) – это сложный белок, который входит в состав белка зерна  злаковых культур, таких как: пшеница, рожь, овес, ячмень, спельта и т.д. Чем больше глютена содержится в муке, тем из нее проще сделать тесто, превращающееся в воздушную выпечку. Содержание глютена в белке пшеницы высших сортов, составляет до 30%.

Continue reading “Глютен”

Продукты, ускоряющие старение.




Это надо знать!
Наш возраст всегда выдают состояние кожи и зубов. По морщинам на шее и белизне эмали можно определить, насколько мы молоды.

 Но чем больше мы едим “старящих” продуктов, тем чаще будут ошибки с определением возраста – и отнюдь не в нашу пользу. А вот исключив из рациона, плохо влияющие на кожу и зубы продукты, можно значительно продлить молодость. Это ли не самое ценное знание о нашем меню? Диетологи обнародовали список из 9 продуктов, из-за которых мы быстрее стареем.

Continue reading “Продукты, ускоряющие старение.”

Как важно правильно питаться в любом возрасте.





транс-жиры-в продуктахКак не печально, но только в пожилом возрасте все начинают следить за питанием, думать о своём здоровье.
К сожалению, в современной промышленности применяются вредные, опасные для здоровья добавки и только от нас с вами зависит, насколько мы будем внимательны, выбирая и употребляя качественные, полезные продукты.

Список очень вредных продуктов для вашего здоровья.

трансжиры в продуктах

Транс-жиры.
Транс-жиры — специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путем (гидрогенизацией жидких растительных масел). Транс-жиры, несмотря на растительное происхождение – твердые. Это разного типа маргарины и кулинарные жиры.
Покупайте сливочное масло. Оно должно быть 82,5% жирности. Меньше не бывает . Лучше ешьте растительное или две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку транс-жиров (маргарина).
Малосольная селедка в пластиковых упаковкахМалосольная селедка в пластиковых упаковках.
Малосольная селедка хранится только в масле. Покупайте селедку в стеклянной таре, залитую маслом. Если селедка без масла, значит в нее добавлен уротропин.
Основа его действия – образование формальдегида в кислой среде, который оказывает дезинфицирующее, противомикробное действие. А формальдегид, это газообразное, токсичное вещество, консервант с бактерицидным и антигрибковым действием, способный вызвать сильное раздражение кожи.

кукурузные хлопьяКукурузные хлопья с сахаром , наполнителями.
Покупайте кукурузные хлопья, без сахара. В промышленности используют сахарозаменители, например, цикломат, который вреден для здоровья. При производстве хлопьев, используют масла, увеличивающие калорийность продукта.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями.
Красители, идентичные натуральным – это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д.  Старайтесь выбирать каши без добавок. Просто крупу: гречневую, пшеничную, рис, пшено, ячневую.
Варите натуральные каши на воде. Можно добавить сухофрукты, если любите сладкое. А в несладкие каши – обжаренный лук и морковь.

 

Continue reading “Как важно правильно питаться в любом возрасте.”