Горячие собаки – Hot-Dog на Заячьем острове (Coney Island)

Любимая еда.

Хот-дог – любимая еда многих и многих миллионов американцев. Особенно молодёжи. Сегодня все больше любителей хот-догов, достигших запредельного веса, стараются исключить этот фастфуд из своего рациона. Но это трудно, так как хот-дог – это вкусно. А зародился этот гастрономический изыск на Кони-Айленде. О судьбе этого блюда поговорим в этом посте.
Хот-дог – это просто сосиска в булочке, приправленная различными соусами. Чем вкуснее сосиска, свежее булочка и  вкуснее соус, тем вкуснее (и вреднее) хот-дог.

 История хот-дога.

Впервые положить сосиску в разрезанную булочку догадался немецкий иммигрант Чарльз Фельтман.

Чарльз Фельтман
Чарльз Фельтман

В 1870 году, Чарльз Фельтман, изготовил тележку и возил ее по приморским районам Бруклина и Кони-Айленда, предлагая жителям Нью-Йорка вкусную и недорогую еду. Чарльз Фельтман стал первым уличным торговцем, который предлагал покупателям не пирожки, а горячий бутерброд с сосиской. С этого момента и началась история Хот дога (Hot dog – горячая собака). Позднее, Чарльз Фельтман открыл на Кони-Айленде ресторан Ocean Pavilion, в котором он и помещал сосиску в булочку, то есть кормил своих посетителей хот-догами. Говорят, что хот-доги были изобретены, чтобы сэкономить на тарелках и вилках – сосиску помещать не на тарелку, а сразу в булку. И брать руками, а не вилкой. Но в этой версии можно усомниться, так как сам изобретатель Чарльз Фельтман жаловался корреспондентам газет, что с вытекающим из булочки соусом сложно бороться. Как бы то ни было, но Чарльз Фельтман преуспел на продаже хот-догов и заработал на этом немало денег и получил множество последователей. И одним из самых успешных последователей в деле приготовления и продаже хот-догов, стали сотрудник Чарльза Фельтмана – Натан Хендверкер с супругой. О них и пойдёт речь ниже.

Continue reading “Горячие собаки – Hot-Dog на Заячьем острове (Coney Island)”