Кухня и столовая центра Haber House

Введение.

Кухня и столовая Haber House-центра – одно из любимых мест пожилых людей, членов центра. Членом центра может стать любой пожилой человек, достигший 62-х лет и проживающий в районе расположения центра (на Кони Айленде).

Кухня и столовая
Кухня и столовая

Когда открыта столовая центра.

Кухня и столовая Haber House-центра работает более 20 лет. В будние дни, с понедельника по пятницу, в столовой кормят завтраками и обедами. Завтрак начинается в 8:30,  заканчивается в 9:30 утра. Обеды по будням, начинаются в 11:30 и завершаются в 12:30. Суббота – день отдыха.
В воскресенье завтраков нет, а хорошие обеды раздаются “сухим пайком,” с 10:00 – 11:00 утра и совершенно бесплатно. Каждое воскресенье, в 10 часов, приезжают артисты, поют песни, играет музыка, желающие танцуют. Очень весело проходит получение бесплатных обедов по воскресеньям.
По будням, завтраки и обеды для членов комьюнити, продаются по очень низкой цене. А во время завтрака или обеда могут проходить встречи с интересными и полезными людьми. С депутатами Горсовета Бруклина, которые представляют интересы наших людей. Часто центр посещает депутат Марк Трейдер.

Встреча с депутатами Горсовета
Встреча с депутатами Горсовета

Кухня Haber House-центра.

Шеф-повар Слава
Шеф-повар Слава

На кухне главное лицо – шеф повар Слава, который вкусно кормит людей уже более 20 лет. Шеф-повару помогает помощник Майя и волонтёры, то есть добровольцы.
Еда всегда всем нравится, потому-что ежедневно все свежее, разнообразное и обязательно имеется что-то новенькое. Всё питание строго кошерное.

Помощник шеф-повара Майя
Помощник шеф-повара Майя

На завтраки подаются: по два яйца вкрутую, фрукты (бананы, киви, яблоки, апельсины, сливы, груши).
Каши: рисовая, манная, кукурузная, гречневая, овсяная.
Соки: апельсиновый, яблочный, виноградный, ананасовый.
Напитки: молоко, чай, кофе. Масло, хлеб.
В обед подаются:
супы – (грибной, овощной, гороховый, рассольник, куриный);
вторые блюда (рыба, мясо, курица) с разнообразными гарнирами; фрукты; молоко (получают на выходе из столовой).

Волонтёры на кухне: Боря, Майя, Инга
Волонтёры на кухне: Боря, Майя, Инга

Пример рядового меню завтраков и обедов на одну неделю.

1. Понедельник.
Завтрак: сыр, груша, каша отмел или сирио, яблочный сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: груша, запеченные куриные четвертины, брокколи с жареным чесноком, суп, маргарин, чай, хлеб. Молоко.
2. Вторник.
Завтрак: два яйца вкрутую, фрукты (бананы); каша рисовая; сок апельсиновый; молоко, чай или кофе; масло и хлеб.
Обед: консервированные абрикосы, стейк из говядины с грибным соусом, коричневый рис с грибами, смесь овощей, маргарин, чай, булочка из цельной пшеницы. Молоко.
3. Среда.
Завтрак: плайн йогурт, яблоко, каша отмел или сирио, ананасовый сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: апельсины, овощной суп, салат из туны, Aquino, салат из брокколи и красного перца, маргарин, молоко, чай, булочка.
4. Четверг.
Завтрак: сыр моцарела, арахисовое масло, апельсин, каша манная или сирио, яблочный сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: банан, грибной суп с перловкой, голубцы с говядиной, кукуруза, салат, маргарин, чай, хлеб. Молоко.
5. Пятница.
Завтрак: Яичница-болтунья, с красным перцем и луком, сухая клюква, каша гречневая или сирио, апельсиновый сок, молоко, маргарин, чай или кофе, хлеб.
Обед: слива, панированное филе рыбы (готовое) или салмон, морковь с овощами, молоко, чай, булочка.
6. Воскресенье.
Обед: котлеты куринные (рыбные) или тефтели (фрикадельки), или блинчики с творогом, пюре картофельное, овощи консервированные.
Во время завтраков и обедов раздаются дополнительные, разнообразные продукты. Продукты раздают волонтёры.

Раздача продуктовых пакетов
Раздача продуктовых пакетов

Обеды: первые и вторые блюда.

Очень нравятся супы, которыми кормят 3 раза в неделю: овощные, грибные, гороховый, из круп и вермишели.

Первые блюда (супы)
Первые блюда (супы)

Вкусные вторые мясные блюда: говяжие росбифы, мясной рулет, котлеты, тефтели, фрикадельки, запечённое мясо.

Говядина с гарниром
Говядина с гарниром

Вкусные вторые рыбные блюда: говяжие росбифы, мясной рулет, котлеты, тефтели, фрикадельки, запечённое мясо.

Рыбные блюда с гарниром
Рыбные блюда с гарниром

Гарниры не уступают по вкусу супам и мясным и рыбным блюдам: каши, салаты, картошка – пюре или запечённая в кожурке, вермишелька.
Во время завтраков и обедов, волонтеры раздают, как в подарок, продукты: свежий картофель, лук, морковку и разные овощи, а также, всякие консервы в баночках :  рыбные, овощные и фруктовые.
Во время обедов проводятся лекции различных специалистов на тему здоровья, на тему правильного питания, защиты от различных недобросовестнцых людей.
Темы лекций: здоровый образ жизни, здоровое питание, рецепты от диетолога, советы от врачей, и многое другое.
Периодически проводятся беседы на религиозные темы, встречи с полицейскими, работниками социальной сферы и финансовыми работниками, депутатами горсовета, мерами Бруклина и всего Нью-Йорка.

Галина Магаурова.